EVOO = Ekstra Virgin Olivenolje.
Det finnes ufattelig mye informasjon om Olivenolje. Noen kilder er bedre enn andre. Store studier og fremtredende forskere innenfor legevitenskapen, ernærings- og treningsfysiologi viser entydig at høykvalitets EVOO er helsefremmende. Høyt inntak av EVOO med høyt polyfenolinnhold viser økt livslengde, vitalitet og livskvalitet (aka. longevity).
For at en EVOO skal ha et høyt polyfenolinnhold må den være så lite behandlet som mulig. Den må også være så fersk som mulig. I tillegg må den må ha stabile forhold fra produksjon til flasken på vårt bord.
OLIVEN er svar på mangelen av en EVOO med alle disse kvalitetene på det norske markedet. Oliven er ekstra virgin, kaldpresset, av 100% koroneiki-oliven fra én enkelt lund, - og fra siste års høsting. Den er ublandet og tappet rett på flaske etter pressing. Ingen unødvendig transport, lagring eller blanding med oljer av eldre årganger eller lavere kvaliteter. Kombinert med at koroneiki-olivene er en av verdens mest polyfenolrike oliven, får våre Olivenoljer et imponerende høyt polyfenolinnhold som vi aktsomt bevarer fra frukten til flasken!
Oliven er foredlet med respekt for jorden og bøndene, og er olivenoljen med Norges korteste verdikjede. Målet er å spre sunnhet og matglede til norske kjøkken ved at flest mulig i vårt langstrakte land skal få demokratisk tilgang til en ekte Olivenolje som er mer enn mat - med sitt høye antioksidantinnhold - gir det mening til den greske legen Hippokrates sitt uttrykk om å la "maten være din medisin".
Nedenfor har vi samlet et lite utdrag av noen store og tungtveiende studier som viser kraften av høykvalitets EVOO:
En spansk studie som fulgte over 90.000 mennesker i 28 år, avdekket at de som inntok mer enn 7 gram ekstra virgin olivenolje (EVOO) daglig, hadde 28% lavere risiko for demensrelaterte dødsfall sammenlignet med kontrollgruppen. Dette funnet er svært betydningsfullt for dem som ønsker å omfavne middelhavskosten.
I en annen studie fra samme universitet fant forskerne at EVOO-inntak hos eldre (60-80 år) førte til en imponerende 68% reduksjon i tilfeller av brystkreft sammenlignet med kontrollgruppen. Dette tyder på at EVOO ikke bare er gunstig for hjernen, men også støtter hjertehelsen og reduserer risikoen for betennelse og kreft.
En studie publisert i Journal of the American College of Cardiology viser at personer som bruker mer enn en 1/2 spiseskje olivenolje daglig, har redusert risiko for å dø av alvorlige sykdommer som kreft, Alzheimers sykdom, hjertesykdom og lungesykdom sammenlignet med de som bruker mindre av dette sunne fettet. Forskerne understreker imidlertid at det ikke er tilstrekkelig å bare tilsette olivenolje i kostholdet; det må erstatte usunne fettkilder for å oppnå helsefordelene.
Dr. Mary Flynn fremhever også viktigheten av å velge olivenoljer med høyt polyfenolinnhold (mer enn 161 mg/lt, og helst opp til 300 mg/lt). Bruk av polyfenolrik olivenolje i hverdagen har vist seg å redusere blodtrykk, senke blodsukkeret, dempe generell betennelse i kroppen og bidra til vekttap. Det anbefales å innta 2-3 spiseskjeer EVOO daglig.
Oppsummert viser forskning at høykvalitets EVOO bidra til å redusere demensrisiko og betennelsestilstander (inflammasjon), fremme vekttap, senke høyt blodtrykk, gi bedre blodsukkerkontroll og kolesterolprofil, samt redusere kreftrisiko.
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818362
https://www.health.harvard.edu/womens-health/research-were-watching-high-olive-oil-consumption-linked-to-lower-breast-cancer-risk
https://www.breastcancer.org/research-news/study-on-olive-oil-raises-questions
https://nhi.no/kosthold/forebyggende-kost-og-sykdom/helsefordeler-med-olivenolje
https://lifespa.com/diet-detox/olive-oil-mary-flynn/
Innlegg skrevet av Evangelos Kalanzis (grunnlegger av Oliven, gresk olivenoljeentusiast) og dr. Iril Floen (lege utdannet ved universitetet i Bergen og 2 års studier av Ernæring og Sunnhet ved høyskolen i København).
Legg igjen en kommentar