Hva mener vi med ublandet Olivenolje? Hvorfor er dette viktig? Et undersnakket, men et av de viktigste kvalitetstegnet når du velger olivenolje.  

Med UBLANDET olivenolje mener vi at Olivenoljen vår er presset av oliven fra én lund. Den er ikke blandet med oljer fra andre regioner (eller land), ikke tilsatt oljer av lavere kvalitet eller rester fra eldre årganger. Oliven er altså helt ren og ublandet. 

I tillegg er OLIVEN kaldpresset fra ekstra virgin koroneiki-oliven (singel-sort olivenolje), og oljen er tappet på flaske rett etter pressing. Det kan vi gjøre nettopp fordi vi ikke blander vår premium olivenoljen. For Oliven er ublandet olivenolje et særs viktig og sjeldent kvalitetstegn, som gjør at vi bevarer antioksidanter (polyfenoler) og den ferske smaken hele veien fra frukten til flasken.  

Vi viser stolt til Oliven-lundene våre på nettsiden og på flaskene (produsentkode): 

• Oliven Premiér Selection: er skapt i stolt samarbeid med Kydonakis-brødrene som driver tradisjonsrik og kvalitetssikker produksjon i Messarádalen utenfor Heraklion, Kreta.
• Golden og Økologisk Golden selection: er skapt i stolt samarbeid med Tsoúderos-familien, som i over 60 år har drevet tradisjonelt og bærekraftig produksjon i fjellområdet Asómatos i Rethymnon fylke, Kreta. 

OLIVEN = Ublandet Olivenolje. For oss holder det altså ikke med en EVOO merket "produkt av Italia", "produkt av Spania" eller "produkt av Hellas" for den saks skyld... Når det henvises til et helt land eller en stor region i landet, betyr det blandingsolje. Altså en olje laget av en større produsent som av kjøper opp olje fra ulike bønder og blander det til sin egen (noen tappes til og med på flaske i et annet billigere land), før den selges på verdsensmarkedet og ender opp på butikkhyllene våre. Dessverre er dette normen, fordi det et mye billigere å kjøpe olje på anbud med priskonkurranse bøndene imellom, sammenliknet med å kjøpe all oljen direkte fra én lund/gård/familie.

Blandingoljene aldri kunne måle et betydelige polyfenolnivå, fordi disse antioksidantene blir ødelagt (oksidert) i lagrings- og blandingsprosessene som hører med slike "produkter av et land". I tillegg blir smaken mindre fersk og frisk. Oliven ønsker at alle skal få oppleve hvordan en ekte fersk og ublandet olivenolje egentlig skal smake: Frisk og tydelig smak av unge oliven med polyfenoler som kribler bak i halsen og gir en pepperaktig følelse. Det er altså ikke underordnet hvor en olivenoljen din kommer fra, og hva som har hendt fra høsting til tapping. Velg en mest mulig lokalprodusert olje (én lund/gård er gullstandard). Se etter opphavet til oljen du kjøper, og du vil bli oppdage hvor vanskelig det er å finne ut av. Ps. Dersom det ikke enkelt kommer frem hvor oljen er produsert på lokalnivå, er det ensbetydende med blandingsolje. En ekte, ublandet olivenolje fra én lund (som Oliven) ville ikke holdt skjult dette kvalitetstegnet. 

Hvorfor er ikke mange klar over denne vesentlige kvalitetsindikatoren? I den globale, kommersielle olivenoljeindustrien selges oljen på anbud i et ekstremt prisstyrt marked. Derfor har fokuset utad blitt styrt mot "ekstra virgin" og "kaldpressing", mens blandingsproblematikken er kraftig nedtonet av industrien og produsentene (les mer om de ulike kvalitets-forklaringene her "Oliven forklarer"). Ekstra virgin og kaldpress er absolutt viktige kvalitetsindikatorer, men de mister sin verdi så lenge oljene er BLANDET. Fordi disse oljene har mistet mesteparten antioksidantene i blandingsprosessene. I tillegg er smak og aroma er forringet. De mister sin friske, nypressede aroma og blir tamme og blasse på smak, og noen får en lett besk ettersmak. Polyfenolene oksideres (brytes ned) i blandingsprosessene, og er dermed ikke merkbar i ganen. 

Vi i Oliven liker å sammenlikne olivenolje med vin. Kvalitetsviner viser alle stolt frem opphav, region og vingård, gjerne med navn på familien som har laget vinen. Slik burde det også vært med Olivenolje! Oliven setter et eksempel til etterfølge, der vi tilbyr forbrukeren akkurat den Olivenoljen Evangelos personlig manglet her i Norge, nemlig en god, gresk, ublandet olivenolje. Lokalprodusert og direkte transportert fra Olivenlunden på Kreta til Norge, uten unødvendige mellomledd. 

Derfor er det forskjell i pris mellom billige blandingsoljer og Oliven: Fordi kvalitetsmessig er det helt forskjellige produkter. Prisen skal forsvare en råvare foredlet med respekt, et bærekraftig jordbruk og Oliven-bøndenes gode vilkår. Vi sørger for trygg transport og ikke minst alle omkostninger rundt import. Kvaliteten er enestående, og oljen har god holdbarhet under riktige vilkår. Med vår Premiér selection serie har vi kuttet marginene for at flest mulig skal få demokratisk tilgang til en premium, ublandet Olivenolje som er mer enn bare "mat". Oliven er et produkt som både gjør godt og smaker godt, og med sitt høye innhold av antioksidanter og gir det mening til den greske legen Hippokrates sitt uttrykk:

"La maten være din medisin og medisin din mat". 

Med Oliven-abonnement får du vår unike, høypolyfenol olivenolje levert med jevne mellomrom, slik at familien alltid har tilgang til naturens eget kosttilskudd.